HAKKIMIZDA

İşte böyle olur Şamdan’ın meyhanesi

Şamdan Mey-hane

İstanbul’un en cazibeli bölgesi Nişantaşı’nda 30 yıldır vazgeçilmez lezzetler ile şehrin en seçkin atmosferini bir araya getiren Park Şamdan’ın kurucusu Ersoy Çetin, sektördeki 30. yılında ilk meyhanesi Şamdan Mey-hane’yi RixosPera’da açtı. Müdavimleri ve uluslararası bilinirliliği ile bir İstanbul klasiği olan Park Şamdan’ın hizmet ve servis kalitesini sürdürecek olan Şamdan Mey-hane, meyhane konseptinin dışında daha minimalist bir tarz ile Şamdan dünyasına özel bir konseptte tasarlandı.

İstanbul’da tarihin, kültürün, sanatın, gastronominin, eğlencenin ve iş dünyasının merkezi  Pera, yepyeni bir meyhaneye kavuştu. Tam 30 yıldır İstanbul gastronomi dünyasına yöne veren Park Şamdan’ın kurucusu Ersoy Çetin tarafından hayata geçirilen Şamdan Mey-hane, RixosPera’nın terasındaki nezih ortamı ve minimalist dekorasyonu ile İstanbul’da meyhaneciliğe yeni bir bakış açısı getirecek.

Şamdan Mey-hane ile yeme-içme sektöründe geçirdiği 30 yılda ilk meyhanesini açan Ersoy Çetin, meyhanenin Şamdan farkıyla hizmet vereceğini ve kalitesinden ödün vermeden misafirlerine muhabbetin, çeşit çeşit mezelerin ve müziğin buluşacağı nezih bir ortam sunacağını söylüyor.

Şamdan Mey-hane, Pera’nın tarihi dokusu ve büyüleyici manzarasının eşlik ettiği eşsiz konumu ile de cazibesini arttırıyor. Şamdan’ın tüm tecrübe ve deneyiminin, meze konseptine yansıtıldığı menüde fangos, kaskarikas, topik, tekmilli fava, vişneli yaprak sarma gibi İstanbul mutfağının klasik mezelerinin yanı sıra şamdan yorumu ile hazırlanmış deniz börülceli kuru cacık, asma yaprağında enginar dolması, narenciye soslu ahtapot ve tahinli kırmızı pancar gibi yeni meyhane mutfağından mezeler de bulunuyor. Ara sıcaklarda Pırasa köftesi, çöp şişte çıtır mantı, dil söğüş ızgara, tereyağında yaprak ciğer, deniz ürünlü pazı sarma gibi lezzetler yer alırken özellikle bademli keşkül ile incir teleme gibi tatlılar da Şamdan Meyhane’nin favori lezzetleri olacağa benziyor. Mevsiminde lezzetlerden de çeşit çeşit mezelerin yer aldığı menünün tüm detaylarında Şamdan stilini hissetmek mümkün.