Damak tadı tercihleriniz arasında Köfte, vazgeçilmezleriniz arasındaysa Beyoğlu’nda İstiklal Caddesi’ne gideceğiniz vakit 1920’li yılların sonlarından günümüze kadar köftecilik sektöründe markalaşan bir mekanın bulunduğunu biliyor muydunuz?

Beyoğlu Belediyesi’ne bağlı Smart Beyoğlu Ekibi olarak Beyaz Zambak Belgesi almış olan Köfteci Ramiz isimli o mekanı ziyaret ediyoruz. Bizleri kapıda karşılayan Köfteci Ramiz’in Beyoğlu İşletmecisi Mustafa Gücük’e Belediye Başkanımız Ahmet Misbah Demircan’ın selamını iletiyor ve kendisini dinliyoruz. Oldukça hareketli olan 3 katlı mekanda yerli/yabancı müşteriler kimisi ailesi, kimisi iş arkadaşı, kimisi de tek başına girip çıkıyorlar. Köfteci Ramiz’i merak ediyor ve sözü Beyoğlu Şubesi İşletmecisi Mustafa Gücük’e bırakıyoruz:

“15 yıldır sektördeyim ve 6 yıldır da Köfteci Ramiz’in Beyoğlu Şubesini yönetiyorum. Köfteci Ramiz’in başlangıcı 1928’lere dayanıyor. Manisa Akhisar’da küçük bir dükkanda başlayıp 2004 yılında da franchising sistemine geçerek hızlı bir şekilde büyüyen bir gruptur firmamız. 2016 itibariyle 140 şubemiz bulunuyor ve bunun 85 tanesi İstanbul’da bulunuyor. Şubelerimizin önemli bir kısmı alışveriş merkezlerinde hizmet veriyor. Yakın zamanda Almanya’da 3 Şube açılışımız gerçekleşecek. Daha sonra Avrupa’nın değişik ülkelerinde de şubeleşeceğiz. Ayrıca şuan hazırlıkları yapılan Kıbrıs projemiz var. Orada 3 yeni şubemiz kısa sürede hizmete girecek.

Köfteci olduğumuz için öne çıkan ürünümüz de köftedir. Fakat son 2 yıldır müşterilerimizden gelen taleplere istinaden tavuk ürünlerine, sucuk ürünlerine, spacial ürünlere ve tatlı ürünlerine de yer verdik. Ürünlerimiz tamamen kendimize aittir.

Köfteci Ramiz olarak Beyoğlu’nu özellikle tercih ettik. Çünkü hem yerli hem de yabancı turist olarak müşteri kalitesi var. Markamızı burada iyi temsil edebiliriz düşüncesiyle Beyoğlu İstiklal Caddesi’nde şubemizi açtık.

Sayın Belediye Başkanımızın yapmış olduğu hizmetler son derece güzel. Örneğin Beyaz Zambak projesi son 2-3 senedir bize oldukça katkı sağladı. Restoranımızın önüne astığımız Beyaz Zambak flaması, bizim burada müşterimize ve hijyene ne kadar önem verdiğimizi gösteriyor.”